Les Spaghettis aux anchois

Recette familiale

Une recette simple et rapide,  à faire, si vous avez des amis qui arrivent à l’improviste.

Temps de préparation : le temps de cuire les spaghettis, soit entre 7 et 10 mns  (voir le temps sur le paquet).

Matériel : un faitout ou une grande casserole pour cuire les spaghettis
              une grande poêle ou  une assez grande sauteuse. 

Ingrédients pour 4 personnes :   500 grammes de spaghettis 
                                               10 filets d'anchois à l’huile. On les trouve même dans les hard-discounts.
                                               2 gousses d'ail.
                                               5 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou autre si vous n'avez pas d'huile d'olive).                                   Du basilic, si possible frais.

On y va.

1.   On fait cuire les pâtes, là pas d’explication, car si vous ne savez pas cuire les pâtes il vaut mieux aller à la  pêche....
2.   Pendant que les pâtes cuisent, on met la grande poêle ou la sauteuse à chauffer, on y verse les 5 cuillères à   soupe d'huile d'olives, et on fait  chauffer à feu moyen.
3.   Quand l'huile est chaude on y met les anchois, les 2  gousses d'ail coupées  très fin  et on fait fondre les anchois  doucement  en les écrasant avec une cuillère .  Surveillez que le feu ne soit pas trop fort pour que les anchois puissent fondre sans brûler. 
4.   Passer et égoutté bien vos pâtes.  Les mettre alors directement dans la poêle ou la sauteuse en les remuants biens dans la sauce des anchois.   Laissez chauffer quelques minutes à feu fort. On peut même les laisser frire  un peu. 
5. Servez   en ajoutant sur chaque assiette un peu de basilic

Voilà c'est tout,  prêt à manger en 15 minutes. facile,  pas cher  , rapide ….. un vrai régal.

Il y a pas mal d’amis venus à l’improviste  qui y ont goûté et qui s'en souviennent encore ......